花鰱魚頭，鹽，料酒，剁椒，蔥姜蒜絲，李錦記蒸魚豉油，熱油
1、新鮮大花鰱魚頭一個，中間切開處理乾淨，用鹽、料酒腌制一會並沖洗乾淨。 2、將魚身上鋪滿剁椒，放上蔥姜蒜絲，淋點李錦記蒸魚豉油。 3、鍋里放水煮開，再入魚隔水大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘。 4、端出，去掉變黃的蔥段，重新放上新鮮蔥段，淋上熱油即可享用！