原料

肋排 500克 雞蛋 一個 紅椒青椒 各一個 洋蔥 1/4個 蔥 一段 薑片 2片 澱粉 適量 調味料； 　　椒鹽 糖 醬油 料酒

步驟

　1 排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨腌制一小時。 　　2 雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油 　　3 把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。