原料

300g排骨、150g糯米、適量蚝油、適量鹽、適量生抽、適量青紅椒、適量水澱粉、適量姜、適量雞精

步驟

1、準備好排骨、糯米、青紅椒、姜。 2、姜剁成末，放入洗凈的排骨中。 3、再往排骨中撒鹽。 4、撒入雞精。 5、撒入胡椒粉。 6、倒入適量的蚝油。 7、將排骨和調料拌勻腌制半小時。 8、腌好的排骨一個個裹上糯米。 9、高壓鍋里做水，放入裹滿糯米的排骨，壓20分鐘。 10、青紅椒切成米。 11、青紅椒炒熟，調入水，然後用水澱粉勾薄芡。 12、勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。