簡介

有益氣養血，補心安神之功效

原料

豬手500g（切塊），五味子10g，西洋參、枸杞子各15g，花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g，薑片、蔥段各5g，白芷、當歸各2片，砂仁、干紅辣椒各1個，冰糖、鹽各5g，醋、油各15ml

步驟

1、涼水中放入薑片、蔥段和醋，將豬手塊放入煮5分鐘，撈出，備用。 2、鍋中放油，放花椒、大料、干紅辣椒、蔥、姜爆香，放入白芷、砂仁、香葉、當歸煸炒，放入迷迭香碎，下入豬手塊和冰糖，加入足量開水燒開。 3、將所有原料倒入高壓鍋，加入五味子和西洋參，蓋閥加熱30分鐘，稍涼後開蓋加熱10分鐘收汁，撒上枸杞子。