原料
材料： 2-3 lbs 元蹄一隻 6 塊 南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁） 4-5 只 八角/大料 1 段 桂皮 7-8 片薑片 4-5 頭蒜 （切片） 調料： 1 tbsp 蚝油 1 tbsp 醬油 2 tsp 紅糖 1 tsp 老抽/黑醬油 1 tsp 食鹽
步驟
把元蹄清理乾淨，汆燙洗凈備用。 鍋里下 2 大匙油把八角，薑片，蒜片，和桂皮炒香。然後加入南乳和南乳汁。把南乳用鏟子壓爛，加入5 杯水，和所有調味料。 加入元蹄，大火煮滾，轉中小火燜燉 3 -4 個小時。至軟糯即可。 取出元蹄，剔除骨頭. 把香料撈出，收濃湯汁，如果喜歡打芡的可以打薄芡。把湯汁淋到元蹄上，就可以了。
