簡介

現在，有烤箱的朋友越來越多了，烤箱讓我們有了更多的加熱方式，於是美食也就在不同的烹調方式中顯得多彩，生活就在不同的方式變幻中便得豐富。其實，品種的多樣和方式的變幻本身就應該是美食生活的主旋律。改變自己習慣的烹調方式的意義，意味著我們敢於品嘗新鮮。豬排，我們習慣斬成寸段，紅燒。或者斬成半寸段，豆豉蒸。今天，訂一塊豬排整個放進烤箱又會怎樣？

原料

主料：豬肋排2斤，配料：少量的鹽，一點糖，一小勺醋，一小勺黃酒

步驟

排骨用兩勺老抽、少量的鹽、一點糖、一小勺醋、一小勺黃酒塗抹均勻後稍置。 烤盤鋪鋁箔後洋蔥鋪底。 豬排放入烤盤，放些大料，胡椒入味。 豬排上再鋪一張鋁箔，封住邊口。 放進烤箱，下火250度，25分鐘。轉150度－170度，60分鐘，揭去上面的鋁箔，轉上火5-10分鐘。 大盤鋪一些灼好的蔬菜，裝盤上桌，插上餐刀，開吃。