簡介

做這道豬排, 真是很容易, 又香, 又快, 30分鐘就能吃, 又是一道上班族不可少的菜。

原料

無骨豬排8塊，蒜蓉15克，紅蔥茸15克，醬油、糖、鹽、水、油和老抽適量

步驟

1.將豬排用刀背井字形錘打豬扒兩面 (平均每面都要錘2次) 2.用醬油、糖、鹽、水和油腌一下， 加蒜蓉， 紅蔥茸， 老抽少許倒入大碟內拌勻，將豬排放入拌好的醬汁里， 兩面沾上醬汁， 然後拌勻， 再將豬排一塊塊疊好。 3.等20分鐘快火下油起鍋， 先將豬排兩面煎至金黃， 轉中火， 再煎到豬排硬身即成。