橘汁豬排

原料

材料豬排500克,柑橘片200克,麵粉、橘子酒各30克調味料鹽、胡椒粉各少許

步驟

1、豬排洗凈後切成10片,用刀面拍薄。 2、豬排上撒鹽、胡椒粉、粘麵粉,用熱油煎至兩面上色後取出,用紙巾吸掉豬排上的油。 3、豬排重新下鍋,烹上橘子酒,少量水、鹽燜煮2分鐘後起鍋。 4、食用時,周圍配柑橘片,豬排上放幾片柑橘,澆燜汁即可。 Tips 西餐中多見水果入菜的佳肴。用此做法亦可做出檸檬豬排、橙汁豬排等


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