維也納炸豬排

原料

材料豬排、混合生菜、梨、雞蛋、麵粉、麵包糠、黃油、銀魚柳(聽裝)檸檬片、番茄、鹽、胡椒

步驟

(1)豬排用刀背拍松,加少許鹽、胡椒腌漬。 (2)將豬排拍上麵粉,在打勻的雞蛋中浸一下,再沾上麵包糠,放入煎盤,用黃油煎至色金黃。 (3)豬排裝盆,上放檸檬片、銀魚柳和半個梨,最後用混合生菜、番茄作裝飾。 特別關照 煎豬排時要注意火候,不能外焦里生。


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