原料

主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大蔥1粒，紅蘿蔔、青瓜半條 腌料：麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1湯匙 醬汁：番茄醬、糖、醋、水各1湯匙，鹽少許

步驟

1、豬肉切大薄片，加腌料腌1小時後煎香剪小片。 2、紅蘿蔔、青瓜、大蔥去皮切塊。 3、鍋里放少許油爆香蒜蓉，倒入醬汁煮沸。 4、倒入紅蘿蔔、青瓜、大蔥翻炒。 5、將煎香的豬扒肉倒回鍋內，翻炒至均勻收汁即可。

小技巧

～醬汁可依個人口味適量調整。