黑椒香茅牛柳粒

原料

牛裡脊100克,香茅(一種香料,調味市場、中藥店有售)5克,大蒜末2克。調料碎黑椒3克,色拉油400克,發汁一份。)

步驟

1、牛裡脊改刀成2厘米見方的塊,加入香茅、大蒜碼味2小時。 2、鍋中放油,燒至七成熱,倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。 3、鍋留底油10克,三成熱時,將黑椒小火炒香後倒入牛柳粒和發汁,煸炒均勻後倒出點綴裝盆即可。


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