香菜肉絲

原料

大棵香菜一把,裡脊肉一塊,蔥姜幾片,干紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,澱粉少許,鹽1/2茶匙。

步驟

1.香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。 2.肉切絲,加生抽,花椒粉,澱粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。 3.鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。


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