原料

素雞2兩，香菇2隻，裡脊肉1兩； 生抽、胡椒粉、油鹽、麻油。 1，干香菇發泡開，去蒂切片，擠干水； 2，素雞切大片（太小片易爛），裡脊肉切片（或末）。

步驟

1，熱鍋熱油，爆裡脊肉，加生抽，起鍋放一邊待用； 2，余油炒香菇、素雞（如果燒肉時粘鍋了，要洗凈另起鍋炒香菇和素雞）； 3，匯入裡脊肉一起翻炒，先後加鹽、胡椒粉，香油。