原料

裡脊肉250g，紹酒100ml，叉燒醬，大蒜半個

步驟

1、將大蒜去皮剁成蒜泥，裡脊肉用刀背拍松後加入蒜泥、紹酒及叉燒醬腌制12小時。 2、將腌制好的肉放入墊有錫箔紙的烤盤內，肉上均勻塗抹一層叉燒醬。 3、將烤箱用200℃的溫度預熱5分鐘，然後將腌制好的肉放入烤箱，以上下烤烘烤25分鐘左右取出翻面，然後用刷子抹上一層叉燒醬繼續烤10分鐘後取出，晾涼後切片即可。