原料

蝦仁8隻，火腿丁25g，雞蛋1顆，白飯1碗，三色蔬菜25g，洋蔥丁20g，鹽適量，糖適量，黑胡椒適量

步驟

1.熱油鍋，先放入洋蔥丁、蝦仁爆香後撈起。 2.另熱一鍋，加入蛋液和白飯其作法1的所有材料、調味料一同放入，用鍋鏟向下壓的方式將白飯用散炒勻。 3.作法2鍋內材料炒至約2分鐘後即可盛盤。