原料
紅黃綠彩椒各1個 火腿2片 馬蘇里拉奶酪50克 番茄醬2湯匙（30ml）蛋黃醬2湯匙（30ml）
步驟
1）將一片半奶酪切絲或切片，另半片切碎粒備用。彩椒洗凈後，切成長方形塊。 2）將番茄醬塗在彩椒塊上，再塗一層蛋黃醬，然後碼上火腿絲（或火腿片），之後鋪上一層馬蘇里拉奶酪，最後撒上火腿粒，也可將另一片彩椒扣在上面，用牙籤紮好。 3）在烤盤上鋪一層錫紙，將做好的彩椒塊放入。 4）預熱烤箱（就是打開電源，將烤箱空著加熱，待電熱管由紅變黑，即是預熱完畢）。用180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤12分鐘即可。
小技巧
沒有馬蘇里拉奶酪，可以用其它奶酪代替，比如光明片裝奶酪，但口味略有不同。 錫紙，在超市貨架的包裝盒上寫的是鋁箔。 **微甜的彩椒，加番茄醬，蛋黃醬，火腿和奶酪，在口味上已足夠豐富，不要再放其它香料或鹽等調料，否則只會破壞這完美的組合。
