原料

黑木耳，剁椒醬，干腐皮，香蔥，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻

步驟

1.黑木耳提前用冷水泡發，水中加入少許澱粉；（可以幫助吸除附在木耳表面的雜質） 2.泡發後去除根蒂，瀝干水分備用 3.干腐皮用清水泡軟後，切小段備用 4.鍋中燒開水，放入黑木耳焯燙半分鐘左右 5.撈出瀝干水分，放入一隻乾淨的大碗中 6.關火，放入腐皮，利用餘熱將腐皮燙熟，過冷水後，撈出瀝干水分 7.蔥、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中 8.加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉 9.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左右 10.吃之前撒上白芝麻，拌勻即可