焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵

原料

通心麵200公克,鹽1小匙,培根50公克,蘆筍50公克,蛤蜊200公克,橄欖油1大匙,蒜頭1辦,洋蔥碎50公克,蕃茄紅醬2大匙,高湯100cc,起司絲100公克

步驟

1.取一深鍋,倒入八分滿的水,先加鹽,以大火煮至水滾沸後,放入通心麵以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動面),撈出通心麵,瀝干後淋上少許橄欖油(材料外)再拌均勻備用。 2.培根切絲;蘆筍洗凈切小段,放入滾水中汆燙至熟,備用。 3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,先加入蒜頭末以小火炒香,再加入洋蔥碎炒至軟後,加入作法2的培根絲炒香。 4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒,再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻,倒入烤盤,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。 5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中,烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。


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