葷素搭配的快手小炒——蘆筍培根

簡介

春天快過去了,抓緊時間吃蘆筍。^_^蘆筍鮮嫩美味,培根濃郁的肉香讓人不忍停口。但是蘆筍含嘌呤,不宜多吃;培根多吃容易導致肥胖。二者相互搭配,實現了葷素平衡的飲食原則。

原料

培根,蘆筍,油,鹽,大蒜

步驟

1蘆筍去老根,洗乾淨,培根切成兩段,蒜拍碎 2鍋里放水,放少量油和鹽,把蘆筍放進去焯水至熟,撈起,泡在冷水裡。 3鍋里放油,燒熱,放進蒜末,小火爆香 4把培根放進鍋里,小火煎至兩面微微金黃 5把蘆筍放鍋里和培根翻炒均勻

小技巧

1培根本來已有鹹味,蘆筍焯水時已放鹽,所以最後混合時可不放鹽 2蘆筍焯水後要用冷水浸泡,可保持翠綠的顏色


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