原料

藠子500克，臘肉1條，干椒少許

步驟

1.摘洗藠子，要將老葉儘量摘除（這是在做好以後才發現的，唉），同時將臘肉煮水，煮開後，再關火泡上2分鐘，為了去除過多的鹽分。 2.煮過水的臘肉再隔水蒸5-6分鐘，出鍋切片（這樣容易切、容易入味） 3.放油燒鍋，把摘好的藠頭炒過2分鐘，跟著下臘肉和藠葉，放少許干椒粉翻炒，然後放雞精，炒4-5分鐘起鍋，上桌了。