原料

蘿蔔，薰肉，青紅椒，干辣椒，蔥，姜

步驟

1.蘿蔔泡發好沖洗乾淨切段備用；薰肉切片，肥瘦分開；青紅椒各切段（家裡沒有紅椒，免了）；干辣椒切碎，蔥姜切段。 2.炒鍋倒油，先下肥肉部分炒出油，再分別倒入瘦肉部分及蔥姜、干辣椒碎翻炒約1分鐘。 3.然後放入蘿蔔乾、青椒段，加鹽、雞精翻炒3~5分鐘，再加少許清水稍微燜一燜，蘿蔔乾入味即可。