原料

麵粉1000g、麥豆200g、雞蛋6個、臘肉1根、白蘿蔔1大根、胡蘿蔔1小根，蔥蒜適量、鹽少量

步驟

1、臘肉切粒，蘿蔔切絲，蔥蒜切碎，麥豆洗凈，全部煮熟混合做成餡料。 2、往麵粉里加入雞蛋、水、油、鹽，和成麵糰，用擀麵杖擀成一大張薄麵皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮。 3、取出角仔皮，讓中間放入餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。 4、鍋里放油加熱，先放一個角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。