烤小麵包

原料

麵粉(若干),發酵粉,橄欖油,鹽,糖,水,香蕉核桃,香腸等

步驟

1.和面將麵粉倒入大盆中(我用的是不鏽鋼的)加發酵粉(大半勺)鹽、糖(糖是鹽的一倍)一勺橄欖油加適量的水將它們攪拌在一起,然後使勁揉捏吧!(乾了加水,濕了加麵粉) 2.發酵 和完面,在濕度70%,溫度30-40°c的地方(一般可以把面放到一個小盆里,外面再加一個更大的碗(碗內倒上熱水),放30分鐘吧。等它發酵。 3.30分鐘後,用手指撮撮麵糰,要是麵粉不會反彈上來把洞洞瞞住,就是發酵完成了,反之沒有,需再發酵一會兒。 4.將發酵完的麵糰放在面板中靜置15分鐘。(可切好再放置) 5.這一步就自由發揮啦,把麵糰做成各種形狀的,加餡兒的,任君喜愛咯~~~(後後切了香蕉片,香腸也被切片,核桃切成小塊,就這三個餡兒) 6.把一個個做好的小麵包放到錫紙上,最後一步就交給烤箱同學吧,哈哈哈哈,你只要等10-15分鐘,記得把溫度設為200-220之間哦~

小技巧

1.和面時間要久,大概以拉開麵皮直至它不會破掉為止。 2.烤箱一定要預熱過。


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