原料

豬板油2斤，蒜頭切末8粒，辣椒1/2條，醬油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，鹽1茶匙，味精1茶匙

步驟

1.將豬板油切塊狀，下鍋炸至金黃，瀝出油，將油渣撈出備用。 2.將蒜頭、辣椒切末。 3.起油鍋，爆香辣椒末、蒜末，倒入調味料煮開，再倒入作法1豬油渣，翻炒均勻即可起鍋。