原料

鱸魚500克，鹽，料酒，海鮮醬油，老抽，糖，油，姜，蔥

步驟

1.將鱸魚去鱗去內臟洗凈。 2.把魚身抹上鹽和料酒，肚子裡放上蔥姜，擺在盤中，底下用筷子架起來。 3.上鍋蒸四分鐘，把盤裡的水倒掉，再蒸四分鐘再倒掉，再蒸四分鐘後燜五分鐘取出，澆上料汁。 4.把蔥，姜，青椒，胡羅卜絲放在魚身上，燒一些熱油淋在上面即可。