原料

3-4人分量： 1. 豬肉 （10元）豬潤（10元) 2. 西洋菜（一斤） 3. 水（6-7碗水） 4. 鹽（約半茶匙）

步驟

準備材料： 1. 反覆用清水洗西洋菜幾次，然後用鹽水浸過面待用。 2. 切豬潤，去肥膏，放入熱水中放血-消毒（B,E型肝炎），待3-5分鐘。 3. 切瘦肉，將2的豬潤一起用醬油，豆粉，糖，油，胡椒粉腌5-10分鐘。 4. 燒滾水，放入煲湯（耐熱）砂鍋。砂鍋熱後開中~大火，沸騰後先加腌好的豬潤和瘦肉。再沸騰（大滾）後才能加入西洋菜，否則會苦。 5. 再滾後，中火煲30分鐘，試味加鹽。待一兩分鐘，完工可飲！