原料

鱸魚，姜，蔥，紅椒，鹽，蒸魚豉油

步驟

1.鱸魚清洗乾淨後，在魚身兩面各劃幾刀，抹少許鹽、1湯匙料酒腌制10分鐘 2.姜和紅椒都切成細絲、蔥用手撕成細條，泡在水裡就自動捲成漂亮的蔥絲卷 3.鱸魚放在盤裡，鋪上薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘 4.撒上蔥絲卷，在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油 5.鍋中熱油，放入紅椒絲略炒，然後將紅椒絲與油燒滾熱後澆在魚上即可~