豆皮肉卷

原料

主料:豆皮2張,豬肥瘦肉,水發冬菇,山藥,腌青菜

步驟

1、豬肉制茸,山藥拍碎,冬菇切丁,再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。 2、豆皮發開切成6塊,攤上肉茸,再捲成筒狀,逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出,再蒸20分鐘。 3、蔥姜嗆鍋,放入焯過的木耳、腌青菜煸炒裝盤,蛋卷也放入菜盤上即成。


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