原料

五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

步驟

1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片。 2、鍋中加水，放五花肉焯水。 3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。 4、放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。 5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘。 6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。 7、最後大火收汁，加入尖椒塊即可。