帶皮五花肉，小芋頭，薑片，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒，老抽，生抽，糖，鹽
1.芋頭去皮，五花肉切塊 2.五花肉冷水入鍋，加料酒和薑片煮開飛水幾分鐘，用冷水沖洗乾淨 3.高壓鍋中放適量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香葉，料酒，壓20分鐘左右 4.鍋中放少許油，下薑片炒香 5.下五花肉和芋頭翻炒一會兒，放料酒，老抽，生抽，糖 6.加入開水煮開後轉小火，放入鹽，加蓋燉煮 7.大約20-30分鐘芋頭和五花肉都入味軟爛，轉大火收一下汁，即可出鍋