原料

大豆蛋白片125克、五花肉70克、生薑數片、青椒1個、紅椒1個、干尖椒適量、洋蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、美極鮮醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量

步驟

1.大豆蛋白片半包； 2.用清水浸泡3分鐘； 3.濾出擠干水分； 4.生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好備用； 5.洋蔥切大片； 6.煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起； 7.下入生薑、青紅椒、尖椒煸香； 8.下入洋蔥炒熟； 9.下入豆筋片，翻炒； 10.加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻後，收汁，關火。