苦瓜一條，鵪鶉蛋10個，五花肉一小塊，蚝油
1.剁好的肉蓉加鹽，生抽，鵪鶉蛋2個，蘿蔔乾碎混合拌勻 2.肉餡放到苦瓜圈中，不要填太滿，上面再打入一個鵪鶉蛋，放入鍋中 3.開水後大火蒸10分鐘至熟，平底鍋少許油，把蒸好的釀苦瓜稍煎一下，放到盤子裡，淋上芡汁