原料

主料：豆腐500g，五花肉末50g 輔料：玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精

步驟

1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。 2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。 3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。 4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。 5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。

小技巧

出鍋時勾點水澱粉裹住豆腐，豆腐充滿肉汁香味。