原料

主料：豆乾1塊，韭菜1磅，肉末0.4磅 調料：鹽，油，料酒

步驟

1、豆乾切絲，韭菜切成一寸長的長條。 2、鍋中放入1T油，加入肉末、鹽、少許料酒，炒至肉末變色盛起。 3、再加1T的油，待熱後倒入韭菜，快速翻炒1分鐘。 4、再加入豆乾絲，加鹽調味。 5、最後再倒入肉末混合後即可出鍋。