簡介

春天到，蠶豆又香又嫩。 趁新鮮上市，買回好幾斤，慢慢剝、慢慢吃。

原料

蠶豆（去殼）1斤，肉餡100克，蔥白2棵切粒，美極醬油半湯匙，生粉，鹽，蚝油，雞粉適量

步驟

1、肉餡加生粉、鹽攪拌均勻； 2、燒熱鍋里的油，下肉末炒至8成熟，加美極醬油翻炒至熟，控油盛起； 3、燒熱鍋底油，下蔥白爆香； 4、下蠶豆翻炒至熟，加蚝油、雞粉、鹽調味，最後加入美極肉末翻炒均勻。OK!