原料

蘿蔔乾，肉末，鹽，胡椒粉，澱粉，雞蛋兩隻，干辣椒兩枚，蒜末少許

步驟

1.蘿蔔乾水發至開，切成碎段，肉末加鹽、胡椒粉、澱粉碼味，雞蛋兩隻敲開拌勻，干辣椒兩枚切碎，蒜末少許。 2.先炒雞蛋，熟後盛起，熱油鍋下干辣椒、蒜末煸香，倒入肉末，炒至發白後倒入蘿蔔乾一起翻炒，加鹽、老抽和喜歡的辣醬少許，再倒入熟雞蛋，炒到蘿蔔乾、肉末蓬鬆水汽收乾的時候起鍋即可。