原料

300-350克 肉末（我用了火雞肉末） 1包/350克 雪菜 2隻 大料/八角 1 tsp 薑蓉 1 tsp 花椒粉 1 tbsp 辣椒粉 （Optional） 其他： 嫩豆腐一塊

步驟

熱鍋，下一點油，把肉末炒散，如果喜歡可以加一點料酒去腥。 肉末變色之後，再加一點油，把八角和花椒粉加入炒香，加入辣椒粉炒勻，如果不喜歡辣可以不下辣椒粉。 倒入雪菜，炒香，就好了。 嫩豆腐切塊，在鍋里下少許的油，稍微炒炒，用鏟子鏟碎。加入1/2 碗/半杯的雪菜肉末，拌勻。 繼續煮5分鐘左右，就好了。喜歡味道重一點的可以加點醬油或鹽。