豆腐一塊，鹵牛肉100g，蚝油一勺，生抽一勺，鹽適量，濕芡粉，糖少許，香蔥少許
1.豆腐切小塊，滷牛肉切丁 2.炒鍋燒熱加油放蔥姜熗鍋，放豆腐牛肉丁煸炒，動作要輕，力度大了會弄碎豆腐，加蚝油，生抽，加水燉豆腐入味，大火收湯汁，淋上濕芡粉勾芡，起鍋前撒蔥花