今天跟米娜桑分享的這道是很普通的一道家常菜，既營養又好吃~~個人喜歡吃肉末多過肉片，一來比較好處理，不怕肉會硬，二來拿來拌飯好方便喔~~~哈哈~~~
主料：青瓜1條，黑木耳適量，豬肉適量，蒜頭適量 調料：油、鹽、醬油、生粉
1、青瓜去皮，對半切後去籽，然後橫切一片片。 2、木耳先浸泡一會，然後切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉（蒜頭可以加多點） 3、豬肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑還記得不，就是豬肉照著紋路切，先切片再切條後切粒，最後開剁，哈哈~ 4、剁成肉末的豬肉，可以先腌一下，加點生粉、鹽、醬油，還可以加點蔥姜水（蔥姜水做法請參照下面的訣竅）取代料酒去腥。 5、開鍋熱油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要變成金黃色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然後再加入腌好的肉末，攪拌開來，讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上，這個時候可以加點水，往鍋里加鹽，等汁滾煮起來，就可以加入木耳，小火燜一下即可。
1、蔥姜水的做法：蔥切長條段，姜連皮切幾片，放在一個已經倒入水的碗里，用乾淨的手按壓捏捏蔥和姜，讓蔥薑汁流出~之後就可以使用了~腌什麼肉都可以喔，適合平時不用料酒的人，蔥姜水可以天然的去掉肉的腥味。 2、黑木耳在最後一步下水的時候才下，因為一般炒木耳的時候，木耳很容易跳出鍋，所以有湯汁的話，就不怕木耳彈出來咯~~ 3、喜歡有點辣的話，還可以加條新鮮的小辣椒喔~~