原料

肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，醬油少許，糖少許，料酒少許

步驟

1、鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油。 2、加入少許醬油，使肉沫上色。 3、下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。 4、加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味。 5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後即起鍋。

小技巧

空心菜葉子留下來加點蒜末單炒哈，別扔！