原料

豆胗3條，臘腸1條，肝腸1條，蒜苗1支，辣椒1支，蒜末5公克，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，醬油1小匙，米酒1大匙

步驟

1.豆胗切片；臘腸和肝腸放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出待涼，切片；蒜苗去頭，洗凈切片；辣椒切片，備用。 2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，蒜末以中火爆香，續放入作法1的豆胗片、蒜白部分及辣椒片一起拌炒至香味四溢。 3.接著於作法2的鍋中加入作法1的臘腸和肝腸片及蒜尾部分拌炒均勻後，加入所有調味料炒至入味即可。