原料

主料：番茄1個、金針菇300g、牛肉片200g 佐料：料酒、鹽、醬油、花生油、澱粉、雞精、蔥花

步驟

1、牛肉片加料酒、醬油、花生油、澱粉拌勻腌制2個小時。 2、番茄切小塊，金針菇洗凈切頭撕開。 3、起鍋下油，爆炒牛肉，翻炒時間不要太長，肉最好帶點紅色時裝盤備用。 4、起鍋下少許油，翻炒番茄直至爛，加入金針菇，稍微炒後加少許水，煨煮2分鐘，倒入牛肉跟蔥花，微煮1分鐘，熄火。