簡介

老頌外婆素什錦的秘方，看過就不能忘懷，終於我把素什錦的食材基本收集齊了，數一數，是八樣，上個周末，我終於兌現了我的心愿，把老頌家的素什錦搬到了我的餐桌上，結果是他喜歡油麵筋，我喜歡水麵筋，這樣很好不用搶食哦。

原料

水麵筋 1根 油麵筋 6個 竹筍 2根 毛豆 半碗 干香菇 一些 金針菜 一些 胡蘿蔔半根 絲瓜 1根 花生油適量 糖少許 醬油適量

步驟

1、香菇和金針菜事先水發，發好的香菇一切二。 2、油麵筋切半，清水泡上10來分鐘。 3、水麵筋切片。 4、胡蘿蔔切長段，筍也切長段。 5、絲瓜去皮，切滾刀。 6、熱鍋，下適量油，先下香菇、金針菜和胡蘿蔔炒一炒。 7、接著下筍和水麵筋還有毛豆繼續翻炒。 8、加醬油、糖和水，大火燒開，改小火慢慢煨。 9、再下油麵筋繼續煮。 10、等這些食材都燒差不多，入味了，盛起。 11、下少許油，炒一炒絲瓜，加什錦的湯汁和少許的鹽巴，將絲瓜煮開。 12、最後將所有的素菜統統倒入大火開幾開即可。