蟹味菇炒豬板筋

原料

蟹味菇,豬板筋,京蔥,酒,鹽,生粉,蚝油

步驟

1、蟹味菇,洗凈後飛水待用。 2、豬板筋洗凈切片,用酒、鹽、生粉腌好。 3、起鑊放油放蒜頭爆香,倒入飛過水的蟹味菇略炒一下,加入清水加蓋煮熟放鹽調味後盛起。 4、再起鑊放油放蒜頭爆香,倒入豬板筋炒一下,濺酒後倒入京蔥炒一下,加水加蓋焗片刻後再倒入炒好的蟹味菇,加入蚝油兜勻後勾芡便成。


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