原料

烏龍麵條1/3包，蟹肉條2條，海苔片1片，低筋麵粉適量，蛋液適量，麵包粉適量，七味粉適量，A.水100公克，味淋20公克，醬油20公克，B.柴魚素1公克

步驟

1.將材料A混合煮開再放入材料B；烏龍麵條汆燙開撈起、瀝干；小黃瓜用鹽搓揉沖洗後切薄片備用。 2.取一海苔片，鋪上適量作法1的烏龍麵條、蟹肉條後捲起，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。 3.熱一炸鍋，倒入適量沙拉油燒至180℃，放入作法3的烏龍麵卷炸至酥脆後切成適當大小擺盤、撒上七味粉。 4.食用時沾上作法1的沾醬即可。