黃燜雞翅

原料

雞中翅,干香菇木耳,姜,大蒜,青蒜,料酒,蚝油,生抽,老抽,鹽,白糖

步驟

1.雞中翅正反面各劃三刀,放入薑片、料酒和蚝油攪拌均勻,腌制20分鐘 2.干香菇用溫水泡軟,洗凈後切塊 3.木耳用冷水浸泡,去蒂洗凈後切成塊 4.青蒜切段 5.鍋中熱油,放入切成段的青蒜(白色部分)和拍散的大蒜爆香 6.倒入雞翅,用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色 7.放入香菇和木耳,倒入清水沒過表面,加入生抽、老抽和糖,蓋上蓋子 8.大火燒開後,轉成小火,燜制15分鐘,最後調入鹽,改成大火收汁至濃稠後,放入青蒜(綠色部分)翻炒幾下即可


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