原料

雞脯，芥藍，紅椒，料酒，鹽，胡椒粉，糖

步驟

1.雞脯洗凈瀝干後切片，加料酒，鹽，胡椒粉 2.抓勻腌制10分鐘左右。（抓到有些發粘的程度） 3.芥藍去皮切片，紅椒切絲 4.油鍋薑片爆香 5.雞脯下入油鍋，迅速翻炒至變色盛起。（雞脯入鍋前可加少許油抓勻，這樣可以防粘，炒出的雞脯也更嫩） 6.另起油鍋，倒入芥藍和紅椒翻炒，並加少許鹽調味 7.倒入雞脯一同翻炒至味道融合 8.出鍋前加少許糖提鮮