檸檬香雞

原料

雞胸肉500g,檸檬1個,米酒1湯匙15ml,水澱粉2湯匙30ml,鹽,白鬍椒粉,白砂糖各1茶匙5g,油50ml

步驟

1、把雞胸肉洗凈、拍松,放入碗中加入米酒和適量鹽、白鬍椒粉腌10分鐘。 2、檸檬對半切開,擠出汁備用。 3、鍋中倒入油以大火燒熱,將雞胸肉放入鍋中煎至略焦,翻面,煎至雞肉熟軟,就可以取出了,然後切成斜片,擺入盤中。 4、鍋中留一些油以小火燒熱,放入水澱粉、鹽、白砂糖及3湯匙水煮滾,再調入檸檬汁拌勻,淋在雞胸肉上即可。


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