新鮮黃魚一條，蔥兩棵，薑絲少許，鹽，醬油，料酒
1.黃魚刮鱗去掉內臟，洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘。 2.盤子裡先放幾根蔥白，再把黃魚放上去擺好盤，然後放少許鹽，醬油， 倒點料酒，再放薑絲和蔥段在魚上. 3.鍋里的水燒開後，把魚放進鍋里蒸，大火蒸8分鐘.