原料

豬五花，花椒，料酒，老抽，生抽，冰糖，蔥，姜，鹽，油

步驟

1、豬五花切塊（切記不要太小）過水去腥； 2、起油鍋下花椒，然後去掉花椒； 3、之後加蔥，姜，豬五花用中火煎至表皮發金黃； 4、加料酒，老抽，生抽，冰糖，少許鹽高溫翻炒； 5、加冷水用小火燉煮1小時； 6、撒蔥翻炒盛出。